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Brasserie la Loggia ristorante e birreria nel centro di Pisa

menù bar la loggiaSe pensi che la notte sia fatta per dormire forse non conosci la Loggia, perché da noi la notte è sempre più piccola!!!. Potrai calmare la tua fame con panini farciti, crostoni, taglieri e tanta altre golosità., e per ogni spuntino ti consigliamo la birra più adatta. Puoi scegliere tra i quaranta tipi di birra in bottiglia, che diventano centoventi in rotazione annuale, tutte di grande qualità. Naturalmente senza dimenticarci della birra alla spina che da noi è un rito.

Alla Brasserie "La Loggia di Pisa" Flavio Romoboli cucina con la birra prevalenternente il pesce.
I suoi tagliolini di pasta fresca alla bière blanche d'Oegaarden vengono fatti saltare in padella con bière blanche, olio e burro insieme con erbette di campo, scorza d'arancia grattugiata e gamberoni rossi.
L'orata al cartoccio invece, è cucinata con là kólsch, chiara specialità ad alta fermentazione di Colonia, mentre il trancio di pesce spada alla pisana viene sfumato con Leffe Rossa, belga d'abbazia dai toni caldi.

Periodicamente la Brasserie La Loggia organizza e promuove con il gruppo di  degustazione Puro Malto serate a tema dedicate alla  birra e al  vino che si terranno in vari locali della provincia pisana.

 
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Flavio mastro birraio